SANTAGOSTINO BAGLIO SORìA IGT Rosso - Sicilia Nero d’Avola, Syrah
BESCHREIBUNG DEUTSCH
Farbe: Dichtes, tiefes Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen.
Bouquet: Er präsentiert sich mit konzentrierten und gut definierten Nuancen von Sauerkirsche, Waldbeeren, Rhabarber, Nelken, aromatischen Kräutern und Pflaume, die sich mit faszinierenden Noten von Lakritz, Tinte und Tabakblättern abwechseln und überschneiden.
Gaumen: sanft, weich und schmeichelnd, zeigt er seine große Persönlichkeit mit stark mediterraner Prägung, die mit bewundernswerter Harmonie eine kraftvolle und überschwängliche Textur und außergewöhnliche geschmackliche Lebendigkeit verbindet, samtige Tannine von seltener Noblesse.
WEINHERSTELLUNG: Traditionell in Rot in temperaturkontrollierten Edelstahltanks MALOLAKTISCHE GÄRUNG: Unberührt
Reifung: 8 Monate in amerikanischen Eichenfässern
Reifung in der Flasche: 12 Monate
ALKOHOL ALKOHOL: 14,35 % vol. | PH: 3,57 (val.mittel) |
SERVIERTEMPERATUR: 16°-18°C
EMPFOHLENES GLAS: Leicht bauchiger Ballon
DESCRIPTION FRANCAIS
Couleur: Rubis profond et dense avec de vives traces de violet.
Bouquet: Il se présente avec des nuances concentrées et bien définies de griotte, de baies sauvages, de rhubarbe, de clous de girofle, d'herbes et de prune, qui alternent et s'entrecroisent avec de fascinantes notes de réglisse, d'encre et des feuilles de tabac.
Bouche: suave, douce et caressante, elle affiche sa grande personnalité d'empreinte fortement méditerranéenne, combinant avec une admirable harmonie une puissante et exubérant, extraordinaire brio gustatif, tanins veloutés d'une rare noblesse.
VINIFICATION : Traditionnelle en rouge dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée FERMENTATION MALOLACTIQUE : Intacte
VIEILLISSEMENT : 8 mois en barriques de chêne américain
VIEILLISSEMENT EN BOUTEILLE : 12 mois
ALCOOL ALCOHOL : 14,35 % vol. | PH : 3,57 (val.medium) |
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16°-18°C
VERRE RECOMMANDÉ : Ballon légèrement ventru
DESCRIZIONE ITALIANO
COLORE Rubino fitto e profondo dalle vivaci tracce violacee.
OLFATTO: Si presenta con concentrate e ben definite: nuance di marasca, frutti di bosco, rabarbaro, chiodi di garofano, erbe aromatiche e prugna, che si avvicendano e intersecano a fascinosi sentori di liquirizia, inchiostro e foglie di tabacco.
PALATO: Soave, morbido e carezzevole, esibisce la
sua grande personalità di impronta fortemente mediterranea coniugando con ammirevole armonia una stoffa potente ed esuberante, straordinario brio gustativo,
tannini vellutati e di rara nobiltà
AFFINAMENTO: 8 mesi in barriques di rovere americano
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 12 mesi
GRADO ALCOLICO: 14.35 % vol. | PH: 3.57 (val.medio) |
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C
CALICE CONSIGLIATO: Ballon leggermente panciuto