{"product_id":"salome-bianco-ticino-doc-75-cl","title":"Salomè Bianco Ticino DOC 75 CL","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Die bezaubernde und geheimnisvolle Tänzerin, die den Charme und die Transgression verkörpert.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine Cuvée mit hervorragenden aromatischen Ausdrücken. Aus Trauben, die im Mendrisiotto angebaut werden, entsteht diese Assemblage aus Chardonnay und Sauvignon, die uns ermöglicht, das Potenzial des Terroirs auch bei weniger kultivierten Rebsorten zu schätzen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAllgemeine Angaben\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Chardonnay und Sauvignon in unterschiedlichen Anteilen je nach Jahrgang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Klassische Weißweinbereitung. Gärung bei 18°C für ca. 12 Tage in Edelstahltanks.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 3 Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eOrganoleptische Eigenschaften\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Leuchtendes Strohgelb.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e Intensiv, vielseitig, mit ausgeprägten Fruchtnoten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e Frisch, würzig und mineralisch. Hervorragendes Gleichgewicht zwischen Säure und Körper. Sehr trinkfreudig.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGastronomie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAusgezeichnet als Aperitif. Passt sehr gut zu Spargelrisotto, gebackener Forelle oder frischen Ziegen- und Kuhmilchkäsen.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"La Danseuse envoûtante et mystérieuse qui incarne le charme et la transgression.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn assemblage variétal aux excellentes expressions aromatiques. Issu de raisins cultivés dans le Mendrisiotto, cet assemblage de Chardonnay et de Sauvignon nous permet d'apprécier le potentiel du terroir, même sur des cépages moins cultivés.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations générales\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Chardonnay et Sauvignon en proportions variables selon le millésime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vinification classique en blanc. Fermentation à 18°C pendant environ 12 jours en cuves inox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 3 mois en cuves inox sur lies fines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eNotes organoleptiques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune paille brillant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Intense, varié, avec des notes fruitées prononcées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Fraîche, sapide et minérale. Excellent équilibre entre acidité et corps. Très agréable à boire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGastronomie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eExcellent en apéritif. Se marie très bien avec des risottos aux asperges, de la truite au four ou des fromages frais de chèvre ou de vache.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"La Danzatrice ammaliante e misteriosa che richiama il fascino e la trasgressione.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlend varietale dalle ottime espressioni aromatiche. Da uve coltivate nel Mendrisiotto, nasce questo assemblaggio di Chardonnay e Sauvignon che ci permette di apprezzare le potenzialità del territorio anche su vitigni meno coltivati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNote Generali\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Chardonnay e Sauvignon in diversa percentuale a dipendenza dell'annata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Classica in bianco. Fermentazione a 18°C per 12 giorni circa in tini di acciaio inox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInvecchiamento:\u003c\/strong\u003e 3 mesi in tini di acciaio inox su proprie fecce fini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eNote Organolettiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino brillante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAll'olfatto:\u003c\/strong\u003e Intenso, variegato, con spiccate note fruttate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAl palato:\u003c\/strong\u003e Fresco, sapido e minerale. Ottimo equilibrio tra acidità e corpo. Di ottima beva.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eGastronomia\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEccellente come aperitivo. Si abbina molto bene a risotti con asparagi, trote al forno o formaggi freschi di capra o di mucca.\u003c\/p\u003e","brand":"Hotelwein.ch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56973869023610,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0378\/2351\/2714\/files\/Salome.webp?v=1781369642","url":"https:\/\/hotelwein.ch\/products\/salome-bianco-ticino-doc-75-cl","provider":"Hotelwein","version":"1.0","type":"link"}