RIESLING BIANCO TRENTINO DOC

DEUTSCH

Sohn eines alten Adligen Rebsorte . Strohgelb-grüner Wein. Düfte von Pfirsich und Aprikose. Mit der Evolution verstärken sich die tertiären Noten der Kohlenwasserstoffe. Am Gaumen ist er ein vertikaler, schmackhafter, langer Wein. Ein moderner Wein mit mäßig fruchtigem, frischem und charaktervollem Alkohol.

Ein Weißwein zu Vorspeisen, leckeren Vorspeisen, würzigem Fisch und feinem weißen Fleisch.

Die Methode der Weißweinbereitung beinhaltet das Waschen der Trauben und das Pressen unter kontrollierter Atmosphäre. Beide Techniken wurden im Unternehmen mit dem Ziel entwickelt, auf den Einsatz von exogenen Antioxidantien zu verzichten und die sortenspezifischen Eigenschaften der Traube selbst (Aromen und Antioxidantien) zu erhalten. Der Riesling stoppt dann auf den Hefen in kleinen Akazienfässern.

DOC aus Italien, Tentino Südtirol

Rebsorte                100% Rheinriesling

Terroir                     Kalkhaltig, kalkhaltig und mergelig

Verfeinerung           Kleine Akazienfässer auf dem Hefesatz

Geschmack              Frisch und fruchtig, vertikal, würzig und lang

Aroma                     Fruchtig, mit einem Hauch von Pfirsich und Aprikose

Farbe                       Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Kombinationen        Vorspeisen, Käse, Erste Gänge, Weißes Fleisch, Fisch und Krustentiere

Alkohol                     12,5% Vol.

Philosophie               Integrierte Produktion

Serviertemperatur       8 - 10°C

Lagerfähigkeit              bis zu 10 Jahre                          Enthält Sulfite

FRANCAIS

Fils d'un ancien noble Raisin . Vin jaune-vert de paille. Parfums de pêche et d'abricot. Avec l'évolution, les notes tertiaires des hydrocarbures s'amplifient. En bouche, c'est un vin vertical, sapide et long. Un vin moderne avec un alcool fruité modéré, frais et de caractère.

Un vin blanc pour accompagner les entrées, les entrées savoureuses, les poissons épicés et les viandes blanches délicates.

La méthode de vinification en blanc consiste à laver les raisins et à les presser dans une atmosphère contrôlée. Ces deux techniques ont été développées dans l'entreprise dans le but d'éviter l'utilisation d'antioxydants exogènes et de préserver les caractéristiques variétales du raisin lui-même (arômes et antioxydants) Le Riesling s'arrête ensuite sur les levures dans de petits tonneaux d'acacias.