Sasso Chierico riserva Ticino Doc

BESCHREIBUNG DEUTSCH

Dieser bedeutende Wein wird aus den Trauben von zwei Hangparzellen in Gudo, einem Ortsteil von Bellinzona, am rechten Ufer des Tessins hergestellt. Diese sind perfekt nach Süden ausgerichtet und verfügen über eine perfekte Lage und ein sehr spezifisches Mikroklima, das für die Erzeugung großer Weine optimal ist. Darüber hinaus profitiert der Weinberg in der Lage Costa Piatta von den leichten Brisen der Gudo-Täler, die es dem Weinberg ermöglichen, den verschiedenen klimatischen Bedingungen des Jahres standzuhalten. Die Weinbereitung erfolgt nach Bordeaux-Art mit einer Maischestandzeit von etwa 20 Tagen in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27-30 Grad. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in neue 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche gefüllt. Die Reifung variiert je nach Jahrgang zwischen 15 und 18 Monaten.

FARBE: intensiv rubinrote Farbe
BOUQUET: komplexes Bouquet mit Nuancen von Vanille
GESCHMACK: vollmundiger Geschmack mit Anklängen von Gewürzen und Lakritze
SERVIERTEMPERATUR: 20° C
REIFUNG: 15 Jahre
PASSEND ZU: Passt gut zu verschiedenen Arten von rotem Fleisch, auch zu langem Fleisch, Alpkäse aller Art, Wildsaucen, ist aber auch ein Meditationswein

DESCRIPTION FRANCAIS

Ce vin important est produit avec des raisins provenant de deux parcelles de colline situées à Gudo, un district de Bellinzona, sur la rive droite du fleuve Ticino. Celles-ci, parfaitement orientées au sud, bénéficient d'une exposition parfaite et de microclimats très spécifiques, optimaux pour produire de grands vins. En outre, le vignoble situé dans la localité de Costa Piatta bénéficie des légères brises des vallées du Gudo, qui permettent au vignoble de bien résister aux différentes conditions climatiques annuelles. La vinification est de style bordelais avec une période de macération d'environ 20 jours dans des cuves en acier à une température contrôlée de 27-30 degrés. Après la fermentation malolactique, le vin est mis en fûts de chêne français neufs de 225 litres. Le vieillissement varie de 15 à 18 mois selon le millésime.

COULEUR : couleur rouge rubis intense
BOUQUET : bouquet complexe avec des nuances de vanille.
SAVEUR : saveur corsée avec des notes d'épices et de réglisse.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 20° C
VIEILLISSEMENT : 15 ans
ACCOMPAGNEMENT : se marie bien avec divers types de viande rouge, y compris les viandes à longue cuisson, les fromages d'alpage de toutes sortes, les sauces de gibier, mais c'est aussi un vin de méditation.

DESCRIZIONE ITALIANO

Questo vino importante viene prodotto con uve provenienti da due parcelle collinari che si trovano a Gudo, quartiere di Bellinzona, sulla sponda destra del fiume Ticino. Queste, orientate perfettamente a Sud hanno una perfetta esposizione e microclimi ben specifici, ottimali per produrre grandi vini. Inoltre, il vigneto situato in località Costa Piatta approfitta di leggere brezze delle vallette di Gudo che permettono al vigneto di reggere bene le varie situazioni climatiche annuali. La vinificazione è di tipo bordolese con una macerazione di circa 20 giorni in tini d’acciaio a una temperatura controllata di 27-30 gradi. Dopo la fermentazione malo-lattica il vino viene messo in botti di rovere francese nuove da 225 lt. L’affinamento a dipendenza delle annate varia dai 15 ai 18 mesi.

COLORE: colore rosso rubino intenso
PROFUMO: bouquet complesso con sfumature di vaniglia
SAPORE: sapore pieno, corposo con sentore di spezie e liquirizia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 20° C
INVECCHIAMENTO: 15 anni
ACCOMPAGNAMENTO: si abbina con diversi tipi di carne rossa anche a lunga cottura, formaggi d’alpe di ogni tipo, sughi di selvaggina ma è anche un vino da meditazione