MALERBA VINI ALCHEMICI Il Ronzamoro è un vino esuberante e diretto, considerato dall’azienda Malerba il proprio Sangiovese di rifermento dell’azienda. Prodotto in quantità limitatissime circa 1800 bottiglie questo vino viene ottenuto da una fermentazione spontanea vi sono presenti all’interno minime quantità di Colorino, Malvasia nera, Canaiolo e Mammolo ma che nella loro totalità non superano il 5%. Il Ronzamoro è la denominazione volgare utilizzata in Valdarno per le Cetonie, in particolare per la Cetonia aurata, quel grosso scarabeo, rumoroso, verde metallizzato che vola sopra i fiori di rosa. In passato, forse a causa della sua colorazione così brillante e molto evidente, era ritenuto un emissario della divinità che annunciava l’arrivo della bella stagione.
