BOHÈME Ticino DOC, Chardonnay Barrique, 75cl

DEUTSCH

100% CHARDONNAY

Erscheinungsbild:
intensiv gelb mit goldenen Reflexen.

Geruch:
Intensive, komplexe, fruchtige Aromen, die sich mit leichten Röstaromen vermischen.

Geschmack:
Weißwein von großer Struktur, die Frucht- und Röstaromen weichen mit zunehmendem Alter komplexeren Noten und Tertiäraromen.

WEINBEREITUNG
Kryomazeration der von Hand geernteten und anschließend entrappten Trauben für 8-12 Stunden. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung in Barriques. Der so entstandene Wein bleibt für weitere 9 Monate auf der Hefe in den Barriques.

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN
Passt hervorragend zu geräuchertem Lachs, Fischtartar, Gänseleber und mittelreifem Käse.

ANMERKUNGEN

Enthält Sulfite
12,9% vol.

GEWICHT 1,35 kg CL 75
EMPFOHLENER VERZEHRZEITRAUM
2 - 5 Jahre nach der Ernte.

SERVIERTEMPERATUR
10 - 14° C.

BEZEICHNUNG
Tessin
Bezeichnung der kontrollierten Herkunft

FRANCAIS

100% CHARDONNAY

Visuel : jaune intense avec des reflets dorés.

Olfactif : arômes intenses, complexes, fruités, entremêlés de légères notes de torréfaction.

Goût : blanc d'une grande structure : blanc de grande structure, les saveurs fruitées et torréfiées laissent place à des notes plus complexes et à des arômes tertiaires avec l'âge.

VINIFICATION Cryomacération de 8 à 12 heures des raisins récoltés à la main puis égrappés. La fermentation a lieu en barriques après un léger pressurage. Le vin obtenu reste sur les lies dans les barriques pendant 9 mois.

ACCORDS GASTRONOMIQUES
Excellent avec le saumon fumé, le tartare de poisson, le foie gras et les fromages moyennement affinés.

INDICATIONS Contient des sulfites. 12,9% vol.

POIDS 1,35 kg CL 75
PÉRIODE DE CONSOMMATION RECOMMANDÉE
2 - 5 ans après la récolte.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
10 - 14° C.

DENOMINATION
Ticino
Dénomination d'origine contrôlée

ITALIANO

100% CHARDONNAY

Visive:
giallo intenso con riflessi dorati.

Olfattive:
intenso, complesso, gli aromi fruttati si intrecciano con leggeri sentori di torrefazione.

Gustative:
bianco di grande struttura, i gusti fruttati e tostati lasciano spazio a note più complesse ed aromi terziari con il passare degli anni.

VINIFICAZIONE
Criomacerazione di 8-12 ore delle uve raccolte manualmente ed in seguito diraspate. La fermentazione avviene in barriques dopo una soffice pressatura. Il vino ottenuto sosta sui lieviti nelle barriques per ulteriori 9 mesi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Accompagna egregiamente Salmone affumicato, tartare di pesce, foie gras e formaggi mediamente stagionati.

INDICAZIONI

Contiene solfiti
12.9% vol.

PESO 1.35 kg CL 75
PERIODO DI CONSUMO CONSIGLIATO
2 – 5 anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10 – 14° C.

DENOMINAZIONE Ticino
Denominazione di Origine Controllata