CORTE ROSSA – Ticino DOC, Merlot

DE

BEZEICHNUNG
Ticino - Merlot
Denominazione di Origine Controllata
TRAUBENSORTE
100% Merlot

WEINBEREITUNG
Die Trauben werden von Hand gelesen, entbeert, eingemaischt und in Stahlbottichen zu Wein gekeltert.
Nun erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur und
die anschliessende Mazeration
auf den Schalen, die nicht länger
als 7 Tage dauert.
Ist die malolaktische Gärung abgeschlossen, ruht der Wein einige Monate in Betontanks, die dazu dienen, plötzliche Temperaturschwankungen zu verhindern.
BESCHREIBUNG
Farbe:
brillantes Rubinrot;
Duft:
delikat, fruchtige Aromen,
die an Erdbeere erinnern;
Geschmack:
harmonisch, weich und elegant.
LAGERFÄHIGKEIT
2 - 5 Jahre nach der Weinlese.
SERVIERTEMPERATUR
16 - 17 °C.
PASST ZU
Er begleitet weisses Fleisch, leichte erste Gänge und Weichkäse.

FR

DÉNOMINATION
Ticino - Merlot
Dénomination d'Origine Contrôlée
CÉPAGE
100% merlot

VINIFICATION
Les raisins sont vendangés à la main, égrappés, foulés et vinifiés dans des cuves en acier.
On procède ensuite à la fermentation à température contrôlée et à la macération.
la macération qui s'ensuit
sur les peaux, qui ne dure pas plus de
dure plus de 7 jours.
Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin repose quelques mois dans des cuves en béton qui servent à éviter les brusques changements de température.
DESCRIPTION
Couleur :
rouge rubis brillant ;
Parfum :
délicat, arômes fruités,
qui rappellent la fraise ;
Goût :
harmonieux, doux et élégant.
DURÉE DE CONSERVATION
2 - 5 ans après la vendange.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
16 - 17 °C.
S'ACCORDE AVEC
Il accompagne les viandes blanches, les premiers plats légers et les fromages à pâte molle.

IT

DENOMINAZIONE
Ticino - Merlot
Denominazione di Origine Controllata
L’UVA
100% Merlot

VINIFICAZIONE
L’uva raccolta a mano viene diraspata, pigiata e vinificata in tini d’acciaio inox. La fermentazione avviene
a temperatura controllata
e la macerazione sulle bucce
non supera i 7 giorni.
Dopo la fermentazione malolattica
il vino sosta per alcuni mesi in vasche di cemento, le quali impediscono repentini sbalzi termici.
NOTE DESCRITTIVE
visive:
rosso rubino brillante;
olfattive:
delicato, aromi fruttati che ricordano la fragola;
gustative:
armonico, morbido ed elegante.
CONSUMO CONSIGLIATO
2 - 5 anni dalla vendemmia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 - 17° C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Si accompagna con carni bianche, primi piatti leggeri e formaggi a pasta molle