BUCANEVE – Spumante Brut-Rosé, IGT Svizzera Italiana, 75cl

DEUTSCH

BEZEICHNUNG: Vino Spumante Brut-Rosé della Svizzera Italiana Indicazione Geografica Tipica

TRAUBENSORTE: 100% Merlot

WEINBEREITUNG: Wein, der durch sanftes Pressen von Merlot-Trauben gewonnen wird, die von Hand geerntet, gequetscht und kurz mit der Schale mazeriert werden. Alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in Stahltanks, um die Aromen der Rebsorte zu erhalten. Der Wein bleibt einige Monate auf der Hefe in Edelstahltanks, bevor er zu Schaumwein verarbeitet wird.

BESCHREIBUNG

Farbe: zartes Rosa;

Duft: intensiv, elegant mit Aromen von Erdbeeren und kleinen roten Früchten;

Geschmack: weich, frisch, mit intensiven fruchtigen Noten. Die Perlage macht diesen Wein delikat und gleichzeitig anhaltend.

LAGERFÄHIGKEIT: 1 - 3 Jahre nach der Weinlese.

SERVIERTEMPERATUR: 6 - 8° C.

PASST ZU: Dieser Wein ist sehr beliebt als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Vorspeisen, Wurstwaren und leichten Gerichten.

FRANÇAIS

DÉNOMINATION : Vino Spumante Brut-Rosé della Svizzera Italiana Indicazione Geografica Tipica

CÉPAGE : 100% Merlot
VINIFICATION : Vin obtenu par pressurage doux de raisins Merlot récoltés à la main, foulés et macérés brièvement avec la peau. Fermentation alcoolique à basse température dans des cuves en acier afin de préserver les arômes du cépage. Le vin reste quelques mois sur les lies dans des cuves en acier inoxydable avant d'être transformé en vin mousseux.

DESCRIPTION

Couleur : rose tendre ;

Parfum : intense, élégant, avec des arômes de fraises et de petits fruits rouges ;

Goût : doux, frais, avec des notes fruitées intenses. Le perlage rend ce vin délicat et en même temps persistant.

DURÉE DE STOCKAGE : 1 à 3 ans après la vendange.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 6 - 8° C.

ACCOMPAGNEMENT : Ce vin est très apprécié en apéritif, mais accompagne aussi parfaitement les entrées, la charcuterie et les plats légers.

ITALIANO

DENOMINAZIONE: Vino Spumante Brut-Rosé della Svizzera Italiana Indicazione Geografica Tipica

L’UVA: 100% Merlot

VINIFICAZIONE: Vino ottenuto dalla spremitura soffice di uve Merlot raccolte manualmente, pigiate e poste a macerare con la buccia per un breve periodo. Fermentazione alcolica a bassa temperatura in vasche di acciaio per salvaguardare gli aromi varietali. Il vino sosta sui suoi lieviti per alcuni mesi in vasche di acciaio inox prima della spumantizzazione.

NOTE DESCRITTIVE

visive: rosa tenue;

olfattive: intenso, elegante con profumi di fragola e piccoli frutti rossi;

gustative: morbido, fresco, con intense note fruttate. Il perlage rende questo vino delicato ma allo stesso tempo persistente.

CONSUMO CONSIGLIATO: 1 - 3 anni dalla vendemmia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 - 8° C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino molto apprezzato come aperitivo, ma accompagna egregiamente antipasti, salumi e piatti leggeri.