CARATO RISERVA MERLOT TICINO DOC
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Rebsorte: Merlot
- Der Jahrgang 2012 erhält Gold beim Mondial du Merlot 2019.
- Der Jahrgang 2016 wurde mit Goldmedaillen ausgezeichnet: Asia Wine Trophy und Vinofed Canada 2019.
- Der Jahrgang 2017 erhält die Goldmedaille bei La Sélection 2020, die Berliner Wein Trophy 2020, die Große Goldmedaille bei der Asia Wine Trophy und Tre Bicchieri Gambero Rosso zu Leitfaden 2021.
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Der Carato Riserva wird aus den besten Auslesen von über 40 Jahre alten Merlot-Trauben hergestellt. Die Trauben werden in den Weinbergen der Locarneser Hügel angebaut, wo sie von der besten Sonneneinstrahlung am Tag und der kühlen Brise in der Nacht profitieren und die besten Bedingungen für eine perfekte Reifung genießen. Der Carato Riserva ruht für etwa zwei Jahre in neuen Barriques aus französischer Eiche, auf Italienisch "Carati" genannt. Ein Wein von großer Struktur, der das Terroir, das ihn hervorgebracht hat, voll widerspiegelt, von intensivem und würzigem Charakter, von großer aromatischer Finesse und Eleganz.
Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, tief, süß, erinnert am Anfang an Cassis und Brombeeren, dann an Leder, hellen Tabak, Eukalyptus und Teeblätter, balsamisch. Im Mund ist er voll, körnig, voluminös, lang und anhaltend, gleichzeitig elegant und würzig, mit großer Struktur und geeignet für die Reifung.
Ausgezeichnet zu feinem Fleisch, Filets, Tauben, gegrillten Schweinekoteletts, Wild.