Mosaico SanZeno Bianco Ticino Doc

BESCHREIBUNG DEUTSCH

Mosaico SanZeno ist das Ergebnis mehrerer Experimente über ein Jahrzehnt hinweg. Der legitime "Sohn" des inzwischen berühmten Versuchsweines "Espe" ist aus der Kombination der weißen Tessiner Rebsorten entstanden. Die Chardonnay-, Sauvignon- und Merlot-Trauben werden in Barriques französischer Herkunft vergoren, wo sie ein Jahr lang ruhen. Der Mosaico SanZeno verführt durch seine herrlich komplexen, blumigen und fruchtigen Noten und überzeugt durch seine hervorragende Struktur, Ausgewogenheit und Fruchtigkeit. Der leicht aromatische und würzige Abgang ist lang anhaltend.

FARBE: helles, klares Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen

PERFUME: intensiv, anhaltend und komplex, blumig und fruchtig, mit Noten von gelbem Pfirsich und exotischen Früchten, die sich mit der Süße von Akazienhonig vermischen, mit Sauerstoffzufuhr werden Noten von Feuerstein wahrgenommen

TASTEN: Ausgezeichnete Struktur, reichhaltig, fruchtig, mit bereits in der Nase wahrnehmbaren Nuancen. Würzig und mineralisch, mit einem Crescendo von Aromen einige Minuten nach dem Öffnen

SERVIERTEMPERATUR: 12 - 14° C

AGEING: 3 - 4 Jahre

PAIRING: Erste Gänge auf Fischbasis, Krustentiere, weißes Fleisch mit weißen Soßen, reifer Weichkäse, Pilze

DESCRIPTION FRANCAIS

Le Mosaico SanZeno de Tamborini est le résultat de plusieurs expériences menées pendant une décennie. " Le " fils " légitime du désormais célèbre vin expérimental " Espe " est né de la combinaison des cépages blancs du Tessin. Les raisins Chardonnay, Sauvignon et Merlot sont fermentés dans des barriques d'origine française, où ils reposent pendant un an. Le Mosaico SanZeno séduit par ses splendides notes complexes, florales et fruitées et convainc par son excellente structure, son équilibre et son fruité. La finale légèrement aromatique et épicée est longue.

COULEUR: jaune paille clair et clair avec de légers reflets verdâtres

PERFUME: intense, persistant et complexe, floral et fruité, avec des notes de pêche jaune et de fruits exotiques qui se mêlent à la douceur du miel d'acacia, avec l'oxygénation on perçoit des notes de silex

GOÛT: excellente structure, riche, fruitée, avec des notes déjà perçues au nez. Saveur et min minéralité, avec un c.c. d'arômes quelques minutes après l'ouverture.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 12 - 14° C

VIEILLISSEMENT: 3 - 4 ans

PAIRING: entrées à base de poisson, crustacés, viandes blanches avec sauces blanches, fromages à pâte molle affinés, champignons

DESCRIZIONE ITALIANO

Il Mosaico SanZeno di Tamborini è il risultato di diversi esperimenti in un decennio. "Il legittimo "figlio" dell'ormai famoso vino sperimentale "Espe" è nato dalla combinazione di varietà di uve bianche ticinesi. Le uve Chardonnay, Sauvignon e Merlot vengono fatte fermentare in barriques di origine francese, dove riposano per un anno. Il Mosaico SanZeno seduce con le sue splendide note complesse, floreali e fruttate e convince con la sua eccellente struttura, equilibrio e fruttato. Il finale leggermente aromatico e speziato di lunga durata.

COLORE: giallo paglierino tenue e limpido con leggeri riflessi verdognoli

PROFUMO: intenso, persistente e complesso, floreale e fruttato, con sentori di pesca gialla e frutta esotica che si fondono con il dolce del miele d'acacia, con l'ossigenazione si avvertono sentori di pietra focaia

SAPORE: ottima struttura, ricco, fruttato, con sentori già percepiti al profumo. Sapido e minerale, con un finale a ventaglio in crescendo di aromi dopo qualche minuto dall'apertura

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 - 14° C

INVECCHIAMENTO: 3 - 4 anni

ACCOSTAMENTO: primi piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche con vellutate bianca, formaggi maturi a pasta molle, funghi