Guidalberto – Toscana igt, Tenuta San Guido

🟥 Guidalberto – Toscana IGT

🇩🇪 Deutsch

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkoholgehalt: 13.5 % vol.

Verkostungsnotizen

Tiefes Rubinrot mit violetten Nuancen. In der Nase präzise und konzentriert – dunkle Beeren, schwarze Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen dominieren, begleitet von würzigen und floralen Akzenten wie Nelken, Veilchen und einer feinen Röstaromatik. Am Gaumen samtig mit weichen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Frische und langen Nachhall sorgt.

Speiseempfehlung

Perfekt zu gegrilltem Entrecôte oder hausgemachter Pasta mit Steinpilzen.

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 15 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche (ein Drittel neu), danach weitere drei Monate in der Flasche.

Ausbau: 15 Monate im Barrique
Lagerfähigkeit: Mehr als 11 Jahre
Verschluss: Naturkork
Enthält Sulfite

Bewertungen:

• Gambero Rosso: 2 Gläser

• James Suckling: 94

• Robert Parker: 94

• Falstaff: 94

• WeinWisser: 18/20

🇫🇷 Français

Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcool: 13.5 % vol.

Notes de dégustation

Rouge rubis profond aux reflets pourpres. Le bouquet dévoile une belle intensité avec des arômes de fruits noirs, cassis, cerises et prunes, enrichis par des touches florales et épicées : clou de girofle, violette, et une subtile note grillée. En bouche, la texture est fondante, les tanins sont soyeux et la fraîcheur acidulée prolonge la finale.

Accords mets et vin

Superbe avec une entrecôte grillée ou des tagliolini aux cèpes.

Vinification

Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse. La fermentation se déroule dans des cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois en barriques (françaises et américaines, un tiers neuves), puis affiné en bouteille pendant trois mois.

Élevage: 15 mois en barrique
Potentiel de garde: Plus de 11 ans
Bouchon: Liège naturel
Contient des sulfites

Notes:

• Gambero Rosso: 2 verres

• James Suckling: 94

• Robert Parker: 94

• Falstaff: 94

• WeinWisser: 18/20

🇮🇹 Italiano

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot
Gradazione: 13.5% vol.

Note di degustazione

Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso colpisce per la sua precisione e concentrazione: frutti di bosco maturi, ribes nero, ciliegie scure e prugne si intrecciano con eleganti note speziate e floreali. Si percepiscono sentori di chiodi di garofano, violette e un delicato tocco tostato. In bocca è morbido, con tannini setosi e una fresca acidità che allunga il finale e invita a un altro sorso.

Abbinamenti

Ideale con carni rosse grigliate, selvaggina o piatti vegetariani strutturati come tagliatelle ai funghi porcini.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate con cura. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina per 15 mesi in barrique francesi e americane (1/3 nuove), seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Affinamento: 15 mesi in barrique
Potenziale di invecchiamento: Oltre 11 anni
Chiusura: Tappo in sughero naturale
Contiene solfiti

Punteggi:

• Gambero Rosso: 2 Bicchieri

• James Suckling: 94

• Robert Parker: 94

• Falstaff: 94

• WeinWisser: 18/20