Ronchedone Vino rosso - Marzemino, Sangiovese e Cabernet - Brescia
BESCHREIBUNG DEUTSCH
In dem Gebiet, in dem sich die ersten Moränenhügel erheben, werden auch Rotweine von beachtlicher Tiefe und Kraft gewonnen, und der Ronchedone ist ein absoluter Beweis dafür. Von dem Moment an, als man merkte, dass bestimmte Gebiete und bestimmte Mikroklimata für die Herstellung eines solchen Weins geeignet sind, war er sehr begehrt. Marzemino, Sangiovese und 10% Cabernet machen ihn zu einem Wein, der nicht unbemerkt bleiben kann. Die Nase ist sehr reichhaltig mit Noten von roten Früchten, mazerierten Blaubeeren, Marasca-Kirschen unter einem Hauch von Spirituosen, Balsamico und Konfitüre. Am Gaumen ist er kraftvoll und prägnant, sauber, schmackhaft, mit einer feinen Säure, die ein Zeichen für den Boden des Benaco ist. Ideal zu rotem Fleisch mit mittlerer und langer Garzeit, Wildgeflügel und Pelzen, reifen Käsesorten, reichhaltigen Nudelgerichten und Suppen mit Fleisch.
Verwendete Rebsorten: Marzemino, Sangiovese und Cabernet 10%.
Bodenzusammensetzung: kalkhaltig - tonig, lehmig und sandig
Ausbildungssystem: Einfacher Guyot und gespornter Kordon
Art der Weinbereitung: Einmaischung im Stahl mit verlängertem Kontakt
Malolaktische Gärung: wird durchgeführt
Reifung und Entwicklung: 14 Monate im Barrique, danach 10 Monate in der Flasche
Alkoholgehalt: 14,5%.
Gesamtsäuregehalt: 6,0 g/L
Flüchtiger Säuregehalt: 0,42 g/L pH-Wert: 3,60
Trockenextrakt: 36 g/L
DESCRIPTION FRANCAIS
Dans la zone où s'élèvent les premières collines morainiques, on obtient également des vins rouges d'une profondeur et d'une puissance considérables, et Ronchedone en est une démonstration absolue. Fortement souhaité à partir du moment où l'on a estimé que certaines zones et certains microclimats étaient adaptés à l'élaboration d'un tel vin. Marzemino, Sangiovese et 10% de Cabernet en font un vin qui ne peut passer inaperçu. Le nez est très riche avec des notes de fruits rouges, de myrtilles macérées, de cerises marasca sous des notes spiritueuses, balsamiques et confiturées. La bouche est puissante et incisive, nette, savoureuse, avec une fine acidité qui est le signe du terroir de Benaco. Idéal avec les viandes rouges à cuisson moyenne et longue, le gibier à plumes et à poils, les fromages affinés, les pâtes riches et les soupes à la viande.
Cépages utilisés : Marzemino, Sangiovese et Cabernet 10%.
Composition du sol : calcaire - argileux, limoneux et sableux.
Système de formation : Guyot simple et cordon éperonné
Type de vinification : macération en acier avec contact prolongé
Fermentation malolactique : réalisée
Vieillissement et évolution : en barrique pendant 14 mois, suivi de 10 mois en bouteille.
Teneur en alcool : 14,5 %.
Acidité totale : 6,0 g/L
Acidité volatile : 0,42 g/L pH : 3,60
Extrait sec : 36 g/L
DESCRIZIONE ITALIANO
Nella zona ove sorgono le prime colline moreniche, si ottengono anche vini rossi di notevole spessore e potenza ed il Ronchedone ne è l’assoluta dimostrazione. Fortemente desiderato dal momento in cui si è avuta la sensazione che alcune zone e alcuni microclimi erano adatti per ottenere un vino come questo. Marzemino, Sangiovese e 10% di Cabernet ne fanno un vino che non può passare inosservato. Al naso si presenta molto ricco con note di frutti rossi, mirtilli macerati, marasca sotto spirito, sentori balsamici e di confettura. Al palato è potente ed incisivo, pulito, sapido, con una bella acidità segno del terreno benacense. Ideale abbinato alle carni rosse con preparazioni di media e lunga cottura, selvaggina di penna e pelo, formaggi stagionati, paste ricche e zuppe con carne.
Vitigni utilizzati: Marzemino, Sangiovese e Cabernet 10%
Composizione del terreno: calcareo – argilloso, limoso e sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot semplice e cordone speronato
Tipo di vinificazione: macerazione in acciaio con contatto prolungato
Malolattica: svolta
Affinamento e evoluzione: in barrique per 14 mesi, seguito da 10 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14,5%
Acidità totale: 6,0 g/L
Acidità volatile: 0,42 g/L pH: 3,60
Estratto secco: 36 g/L