Rosa dei Frati Vino rosato - Riviera del Garda
BESCHREIBUNG DEUTSCH
An den südlichen Ufern des Benaco wird seit jeher die Tradition eines anmutigen, frischen und sanften Weins wie dem Rosa dei Frati gepflegt. Ein Rosé von hohem Niveau, der durch seine einfache Autorität zu überraschen vermag. Er ist frisch, delikat und doch prägnant und kann der Star auf dem Tisch sein. In der Nase zeigen sich Noten von Weißdornblüten, grünem Apfel, weißer Mandel und Wildkirsche. Im Mund ist er schmackhaft, frisch, würzig und in der Lage, den Gaumen dank seiner lebendigen Säure und den Anklängen an kleine rote Früchte zu stimulieren. Die Leichtigkeit, mit der er getrunken wird, lädt dazu ein, das nächste Glas mit einer unbeschwerten Einstellung zu trinken.
Empfohlen zu nicht zu fettem Aufschnitt, gebratenem Pilzgemüse, Tomaten- und Mozzarella-Salat, delikaten Nudeln und Frühlingsrisotto, hellem Fleisch und Fisch mit entschiedener Verarbeitung.
Verwendete Rebsorten: Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera
Bodenzusammensetzung: kalkhaltig, tonig, lehmig und sandig
Ausbildungssystem: Einfach und doppelt Guyot
Art der Weinbereitung: in Stahl mit leichtem Maischekontakt
Malolaktische Gärung: Wird nicht durchgeführt
Reifung und Entwicklung: 6 Monate im Stahltank auf der Feinhefe, danach 2 Monate in der Flasche
Alkoholgehalt: 12,5%.
Gesamtsäuregehalt: 6,50 g/L
Flüchtiger Säuregehalt: 0,28 g/L pH-Wert: 3,15
Trockenextrakt: 20,5 g/L
DESCRIPTION FRANCAIS
Les rives sud du Benaco ont toujours préservé la tradition d'un vin gracieux, frais et doux comme le Rosa dei Frati. Un Rosato de haut niveau capable de surprendre par sa simple autorité. Frais, délicat mais incisif, il est capable d'être la star de la table. Le nez révèle des notes de fleur d'aubépine, de pomme verte, d'amande blanche et de cerise sauvage. En bouche, il est savoureux, frais, savoureux et capable de stimuler le palais grâce à son acidité vive et à des notes de petits fruits rouges. La facilité de boire invite au prochain verre avec une attitude insouciante. Recommandé avec des charcuteries pas trop grasses, des légumes champignons frits, des salades de tomates et de mozzarella, des pâtes délicates et des risottos printaniers, des viandes blanches légères et des poissons au traitement plus décisif.
Cépages utilisés : Groppello, Marzemino, Sangiovese et Barbera.
Composition du sol : calcaire, argileux, loameux et sableux.
Système de formation : Guyot simple et double
Type de vinification : en acier avec contact de macération légère
Fermentation malolactique : non réalisée
Vieillissement et évolution : en acier sur lies fines 6 mois, suivi de 2 mois en bouteille.
Teneur en alcool : 12,5%.
Acidité totale : 6,50 g/L
Acidité volatile : 0,28 g/L pH : 3,15
Extrait sec : 20,5 g/L
DESCRIZIONE ITALIANO
Le rive meridionali del Benaco hanno conservato da sempre la tradizione di un vino leggiadro, fresco e gentile come il Rosa dei Frati. Un Rosato di alto livello capace di sorprendere per la propria semplice autorevolezza. Fresco e delicato ma incisivo, è in grado di essere protagonista della tavola. Al naso evidenzia sentori di fiori di biancospino, mela verde, mandorla bianca e ciliegia selvatica. In bocca è gustoso, fresco, sapido e capace di stimolare il palato grazie alla sua vivida acidità e ai sentori di piccoli frutti rossi. La facilità di beva invita al bicchiere successivo con un atteggiamento di spensieratezza. Indicato con salumi non eccessivamente grassi, verdure fritte funghi, insalata di pomodoro e mozzarella, paste delicate e risotti primaverili, carni bianche leggere e pesci con lavorazione più decisa.
Vitigni utilizzati: Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera
Composizione del terreno: calcareo, argilloso, limoso e sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot semplice e doppio
Tipo di vinificazione: in acciaio con lieve contatto macerativo
Malolattica: Non svolta
Affinamento e evoluzione: in acciaio sui lieviti fini 6 mesi, seguito da 2 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 12,5%
Acidità totale: 6,50 g/L
Acidità volatile: 0,28 g/L pH: 3,15
Estratto secco: 20,5 g/L