RIBECA Sicilia D.O.C. Perricone

RIBECA Sicilia D.O.C. Perricone

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BESCHREIBUNG DEUTSCH

FARBE: Tief purpurrotes Rubinrot.
BOUQUET: Die Komplexität seines Bouquets bietet die fesselnde Entdeckung von zarten Brombeer-, Pflaumen- und Sauerkirschtönen, begleitet von einfühlsamen Nuancen von Lakritz, Ingwer
Nelken und Wacholderbeeren. Ein Reichtum, der seinesgleichen sucht und nach Sizilien riecht.
GESCHMACK: Frische und überwältigende Tannine, die die Eleganz und Üppigkeit eines Weines unterstreichen, der weiß, dass er einen unnachahmlichen Charme besitzt. Seine Frucht ist energisch und ehrgeizig, ausgewogen mit einer zurückhaltenden und angenehmen Säure. Man braucht ein neues Mundgefühl, um es in seiner ganzen Fülle zu genießen

WEINBEREITUNG: Traditionell in Rot in temperaturkontrollierten Edelstahltanks
MALOLAKTISCHE FERMENTATION: Durchgeführt
Reifung: 10-12 Monate in französischen Eichenfässern
Flaschenreifung: 20 Monate
ALKOHOL ALKOHOL: 14,78 % vol. | PH: 3,19 (val.medio)
SERVIERTEMPERATUR: 18°C
EMPFOHLENER KALK: Groß und dickbäuchig, für wichtige Weine

DESCRIPTION FRANCAIS

COULEUR : Rubis violacé profond.
BOUQUET : La complexité de son bouquet offre la découverte captivante de délicats tons de mûre, de prune et de griotte, accompagnés de nuances empathiques de réglisse, de gingembre.
clous de girofle et baies de genévrier. Une richesse sans égal et qui sent la Sicile.
BOUCHE : Tannins frais et écrasants qui soulignent l'élégance et la somptuosité d'un vin qui sait qu'il possède un charme inimitable. Son fruit est énergique et ambitieux, équilibré par une acidité contenue et agréable. Une nouvelle mise en bouche est nécessaire pour l'apprécier dans toute sa plénitude.

VINIFICATION : Traditionnelle en rouge dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
FERMENTATION MALOLACTIQUE : subie
VIEILLISSEMENT : 10-12 mois en barriques de chêne français
VIEILLISSEMENT EN BOUTEILLE : 20 mois
ALCOOL ALCOHOL : 14,78 % vol. | PH : 3,19 (val.medio)
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 18°C
CHALICE RECOMMANDÉ : Grand et ventru, pour les vins importants.

DESCRIZIONE ITALIANO

COLORE: Rubino cupo violaceo e profondo.
OLFATTO: La complessità del suo bouquet offre l’accattivante scoperta di delicati toni di mora, prugna e marasca, accompagnati da empatiche sfumature di liquirizia, zenzero,
chiodi di garofano e bacche di ginepro. Una ricchezza che non ha eguali e che profuma di sicilianità.

PALATO: Tannini freschi e travolgenti che risaltano l’eleganza e la sontuosità di un vino che sa di possedere un fascino inimitabile. Il suo frutto è energico e ambizioso, in equilibrio con un’acidità contenuta e gradevole. Occorre una bocca nuova per gustarlo nella sua autentica pienezza

VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta
AFFINAMENTO: 10-12 mesi in barriques di rovere francese
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 20 mesi
GRADO ALCOLICO: 14.78 % vol. | PH: 3.19 (val.medio) 
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
CALICE CONSIGLIATO: Grande e panciuto, da vini importanti