Dogaia
75 cl

Rosso del Ticino DOC

Vitigno: 68 % Gamaret (incrocio Gamay e Reichensteiner), 32 % Merlot

Vinificazione: Vinificazione bordolese con macerazione di 10 - 14 giorni a 28 - 32°C in vasche d’acciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (73%) e di 2° passaggio (27%) per oltre 13 mesi. I due vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dell’imbottigliamento. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ciò può provocare un eventuale leggero deposito nella bottiglia.

Gradazione alcolica: 12.8% Vol.

Colore: Rosso bordeaux carico ed intenso.

Profumo: Intenso e di buona complessità. Sentori di frutta a bacca nera, aromi di  torrefazione che ricordano il tabacco e la liquirizia e note di erbe aromatiche come la lavanda.

Sapore: Attacco deciso e fresco. Fruttato, elegante, corposo e di ottima struttura con tannini maturi e dolci. Fine bocca persistente ed armoniosa con un ritorno di liquirizia.

Abbinamento: Si accompagna bene al gigot d’agnello, carni rosse in generale e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16 – 18° C

Longevità: Il Dogaia 2017 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dell’autunno 2020 e manterrà queste caratteristiche fino al 2027 ed oltre se conservato in condizioni ottimali.

Imballaggio: 75 cl. in cartoni da 6 bottiglie