Baccarossa, POGGIO LE VOLPI

DEUTSCH

Baccarossa POGGIO LE VOLPI

Ein charaktervoller Rotwein aus dem Latium, gekeltert aus der autochthonen Rebsorte Nero Buono. Der Baccarossa verbindet reife Frucht mit mediterraner Würze und einer eleganten, weichen Tanninstruktur.

Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen in Alkohol, mediterranen Kräutern und feinen Kakaonoten. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit präsenten, aber geschmeidigen Tanninen und einer schönen Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur. Das Finale ist lang und elegant.

Ein vielseitiger Rotwein, der besonders gut zu Rindfleisch, Grillgerichten, Lasagne und kräftiger mediterraner Küche passt.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Vinifikation reift der Wein rund ein Jahr in Eichenfässern unterschiedlicher Grösse. Der Ausbau verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und feine würzige Noten, ohne die Frucht zu überdecken.

Fakten

Land: Italien
Region: Latium
Traubensorte: Nero Buono
Inhalt: 75 cl
Alkohol: 14 % vol.
Serviertemperatur: 16–18 °C
Geschmacksprofil: vollmundig, würzig, harmonisch, elegant
Aromen: reife rote Früchte, Kirschen in Alkohol, mediterrane Kräuter, Kakao
Foodpairing: Rindfleisch, Grillgerichte, Lasagne
Allergene: enthält Sulfite

FRANÇAIS

Baccarossa, Poggio le Volpi

Un vin rouge de caractère du Latium, élaboré à partir du cépage autochtone Nero Buono. Le Baccarossa associe un fruit mûr à des notes méditerranéennes et à une structure tannique élégante et souple.

Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises à l’eau-de-vie, d’herbes méditerranéennes et de fines notes de cacao. En bouche, le vin est ample et harmonieux, avec des tanins bien présents mais souples, une belle structure et un équilibre réussi entre fruit et épices. La finale est longue et élégante.

Un vin rouge polyvalent, particulièrement adapté au bœuf, aux viandes grillées, aux lasagnes et à une cuisine méditerranéenne généreuse.

Vinification et élevage

Après la vinification, le vin poursuit son élevage pendant environ un an dans des fûts de chêne de différentes tailles. Cet élevage lui apporte davantage de profondeur, de structure et de fines notes épicées tout en conservant l’expression du fruit.

Informations

Pays : Italie
Région : Latium
Cépage : Nero Buono
Contenance : 75 cl
Alcool : 14 % vol.
Température de service : 16–18 °C
Profil gustatif : ample, épicé, harmonieux, élégant
Arômes : fruits rouges mûrs, cerises à l’eau-de-vie, herbes méditerranéennes, cacao
Accords : bœuf, viandes grillées, lasagnes
Allergènes : contient des sulfites

ITALIANO

Baccarossa, Poggio le Volpi

Un vino rosso di carattere del Lazio, prodotto con il vitigno autoctono Nero Buono. Il Baccarossa unisce frutto maturo, note mediterranee e una struttura tannica elegante e morbida.

Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso emergono aromi di frutti rossi maturi, ciliegie sotto spirito, erbe mediterranee e delicate note di cacao. Al palato è pieno e armonioso, con tannini presenti ma morbidi, buona struttura e un piacevole equilibrio tra frutto e speziatura. Il finale è lungo ed elegante.

Un vino rosso versatile, particolarmente indicato con carne di manzo, carni alla griglia, lasagne e piatti saporiti della cucina mediterranea.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vinificazione, il vino matura per circa un anno in botti di rovere di diverse dimensioni. L’affinamento gli conferisce maggiore profondità, struttura e delicate note speziate, mantenendo al tempo stesso ben evidente il carattere fruttato.

Dati

Paese: Italia
Regione: Lazio
Vitigno: Nero Buono
Contenuto: 75 cl
Alcol: 14 % vol.
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Profilo gustativo: pieno, speziato, armonioso, elegante
Aromi: frutti rossi maturi, ciliegie sotto spirito, erbe mediterranee, cacao
Abbinamenti: manzo, carne alla griglia, lasagne
Allergeni: contiene solfiti