
Baiocco Ticino DOC Merlot
BESCHREIBUNG DEUTSCH
Serviertemperatur: 16° C
DESCRIPTION FRANCAIS
Cépage : MerlotVinification : Élevé selon la méthode traditionnelle bordelaise. Fermentation de 10 à 12 jours sur le moût à 28°C en cuves inox. L'élevage se fait en partie (20 %) en fûts de chêne de 34 à 42 Hl, tandis que 80 % du vin est affiné pendant 10 mois en barriques de deux à trois ans.
Température de service : 16° C
DESCRIZIONE ITALIANO
Vitigno : Merlot
Vinificazione : Invecchiamento secondo il metodo tradizionale di Bordeaux. Fermentazione di 10-12 giorni sul mosto a 28°C in vasche di acciaio inox. Una parte del vino (20%) è maturata in botti di rovere da 34 a 42 Hl, mentre l'80% del vino è maturato per 10 mesi in botti di due o tre anni.
Gradazione alcolica: 12,8% vol.
Colore: rosso rubino saturo.
Profumo: Intenso, armonioso e complesso. Con note di bacche rosse mature, sottolineate da delicate note di spezie e aromi tostati.
Gusto: fresco e fruttato, ben strutturato.
Si accompagna perfettamente a piatti di pasta, piatti di carne sostanziosi e formaggi ben stagionati.
Temperatura di servizio: 16° C