Baiocco Ticino DOC Merlot

Weinausbau: Ausgebaut nach traditioneller Methode des Bordeaux. Gärung von 10 bis 12 Tagen an der Maische bei 28°C in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt zu einem Teil (20 %) in Eichfässern von 34 bis 42 Hl, während 80% des Weins über 10 Monate in zwei- bis dreijährigen Barriques verfeinert wird

Alkoholgehalt: 12.8% Vol.

Farbe: Sattes Rubinrot.

Bouquet: Intensiv harmonisch und komplex. Mit Noten von reifen roten Beeren, untermalt mit delikaten Gewürznoten und Röstaromen.

Geschmack: Frisch und fruchtig, gut strukturiert. Ein ausgewogener Wein mit anhaltendem Abgang.

Speise-Empfehlung: Passt hervorragend zu Pasta-Gerichten, herzhaften Fleischgerichten und gut gereiftem Käse.

Serviertemperatur: 16° C

DESCRIPTION FRANCAIS

Cépage : Merlot
Vinification : Élevé selon la méthode traditionnelle bordelaise. Fermentation de 10 à 12 jours sur le moût à 28°C en cuves inox. L'élevage se fait en partie (20 %) en fûts de chêne de 34 à 42 Hl, tandis que 80 % du vin est affiné pendant 10 mois en barriques de deux à trois ans.

Teneur en alcool : 12.8 % vol.

Couleur : Rouge rubis saturé.

Bouquet : Intense, harmonieux et complexe. Avec des notes de baies rouges mûres, soulignées par de délicates notes d'épices et des arômes grillés.

Goût : Frais et fruité, bien structuré.

Accompagne parfaitement les plats de pâtes, les plats de viande copieux et les fromages bien affinés.
Température de service : 16° C

 

DESCRIZIONE ITALIANO

Vitigno : Merlot
Vinificazione : Invecchiamento secondo il metodo tradizionale di Bordeaux. Fermentazione di 10-12 giorni sul mosto a 28°C in vasche di acciaio inox. Una parte del vino (20%) è maturata in botti di rovere da 34 a 42 Hl, mentre l'80% del vino è maturato per 10 mesi in botti di due o tre anni.
Gradazione alcolica: 12,8% vol.
Colore: rosso rubino saturo.
Profumo: Intenso, armonioso e complesso. Con note di bacche rosse mature, sottolineate da delicate note di spezie e aromi tostati.
Gusto: fresco e fruttato, ben strutturato.
Si accompagna perfettamente a piatti di pasta, piatti di carne sostanziosi e formaggi ben stagionati.
Temperatura di servizio: 16° C