Bianco Rovere Ticino DOC Bianco di Merlot

BESCHREIBUNG DEUTSCH

Speise-Empfehlung: Eine besonders gute Begleitung zu Fisch- und Meeresfrüchten. Auch als Aperitif oder zu Antipasti und hellen Fleischgerichten zu geniessen. Serviertemperatur: 10 -12° C

DESCRIPTION FRANCAIS

Cépage : Merlot
Vinification : Lors de l'égrappage des raisins de merlot, le moût est obtenu par l'écoulement automatique du jus ; s'ensuit un pressurage très doux. Le moût clair est fermenté en barriques de chêne français et vieilli pendant 8 mois.
Degré d'alcool : 12,8 % vol.
Couleur : jaune paille.
Bouquet : Intense et complexe, avec de délicates nuances florales. Arômes de fruits exotiques et d'agrumes, avec des notes grillées finement intégrées comme la vanille.
Goût : Attaque pleine et douce, avec une variété harmonieuse et fruitée qui offre une finale minérale et persistante.
Accompagnement : Il accompagne particulièrement bien les poissons et les fruits de mer. Il peut également être dégusté en apéritif ou avec des antipasti et des plats de viande blanche.
Température de service : 10 -12° C

DESCRIZIONE ITALIANO

Vitigno: Merlot
Vinificazione: Quando le uve Merlot vengono diraspate, il mosto viene estratto lasciando che il succo scorra da solo; segue una pressatura molto delicata. Il mosto limpido viene fermentato in barrique di rovere francese e affinato per 8 mesi.
Gradazione alcolica: 12,8% vol.
Colore: giallo paglierino.
Profumo: Intenso e complesso, con delicate sfumature floreali. Aromi di frutta esotica e agrumi, con toni tostati finemente integrati come la vaniglia.
Gusto: corposo e morbido al palato, con una varietà armonica e fruttata che concede un persistente finale minerale.
Consigli per l'alimentazione: accompagna particolarmente bene il pesce e i frutti di mare. Può essere gustato anche come aperitivo o con antipasti e piatti di carne bianca.
Temperatura di servizio: 10 -12° C