Campaccio rosso BIO 2022, Riva San Vitale

CAMPACCIO – TICINO DOC BIO

Azienda Campaccio – Riva San Vitale, Ticino
Merlot 90% · Cabernet Sauvignon 5% · Carminoir 5%

🇩🇪 DEUTSCH

Herkunft: Tessin, Schweiz
Produzent: Azienda Campaccio, Riva San Vitale
Rebsorten: 90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Carminoir
Weintyp: Rotwein – Ticino DOC Bio

Der Campaccio stammt aus einem terrassierten Weinberg am Fuss des Monte Generoso im südlichen Tessin. Die Südwestlage bietet gute Voraussetzungen für eine optimale Reife der Trauben. 

Die Cuvée wird klar vom Merlot geprägt. Cabernet Sauvignon und Carminoir verleihen dem Wein zusätzliche Struktur, Würze und Intensität. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank mit einer Maischestandzeit von rund 21 Tagen. Anschliessend reift der Wein etwa 12 Monate in französischen Barriques. 

Degustation: Intensives Rubinrot. In der Nase zeigen sich dunkle Früchte wie Brombeeren, schwarze Kirschen und Heidelbeeren, begleitet von feinen Noten von Vanille, Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen frisch und saftig, mit eleganter Struktur, feinen Tanninen und einem angenehm fruchtigen, anhaltenden Finale. 

Passt zu: Rindfleisch, Lamm, Wild, kräftigen Pastagerichten, Risotto, gereiftem Käse und Tessiner Spezialitäten.

Serviertemperatur: ca. 16–18 °C.

🇫🇷 FRANÇAIS

Origine : Tessin, Suisse
Producteur : Azienda Campaccio, Riva San Vitale
Cépages : 90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Carminoir
Type : Vin rouge – Ticino DOC Bio

Le Campaccio provient d’un vignoble en terrasses situé au pied du Monte Generoso, dans le sud du Tessin. Son exposition sud-ouest favorise une belle maturité des raisins. 

Cette cuvée est dominée par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Carminoir, qui lui apportent structure, épices et profondeur. La vinification se déroule en cuves inox avec environ 21 jours de macération, puis le vin est élevé pendant environ 12 mois en barriques de chêne français. 

Dégustation : Robe rouge rubis intense. Le bouquet révèle des arômes de mûre, de cerise noire et de myrtille, accompagnés de touches de vanille, d’herbes aromatiques et d’épices. En bouche, le vin est frais, savoureux et élégant, avec des tanins fins et une finale fruitée persistante. 

Accords : Viandes de bœuf et d’agneau, gibier, pâtes en sauce, risottos, fromages affinés et spécialités tessinoises.

Température de service : env. 16–18 °C.

🇮🇹 ITALIANO

Provenienza: Ticino, Svizzera
Produttore: Azienda Campaccio, Riva San Vitale
Uve: 90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Carminoir
Tipologia: Vino rosso – Ticino DOC Bio

Il Campaccio nasce da un vigneto terrazzato situato ai piedi del Monte Generoso, nel Mendrisiotto, con esposizione sud-ovest. 

Il Merlot costituisce la base principale dell’assemblaggio, mentre Cabernet Sauvignon e Carminoir aggiungono struttura, carattere e note speziate. La vinificazione avviene in acciaio inox con circa 21 giorni di macerazione sulle bucce. Il vino viene successivamente affinato per circa 12 mesi in barrique di rovere francese. 

Degustazione: Colore rosso rubino intenso. Al naso emergono mora, ciliegia nera e mirtillo, accompagnati da leggere note di vaniglia, erbe aromatiche e spezie. Al palato è fresco e sapido, elegante, con tannini fini e una piacevole struttura. Finale persistente prevalentemente fruttato. 

Abbinamenti: Carni rosse, agnello, selvaggina, paste e risotti saporiti, formaggi stagionati e cucina ticinese.

Temperatura di servizio: circa 16–18 °C.