Carisma Chardonnay Ticino DOC
Carisma, un vin tessinois hors du comun
DESCRIPTION FRANCAIS
Cépages : Chardonnay
Vinification : L'écoulement automatique du jus lors de l'égrappage suivi d'un pressurage très doux donne un moût clair qui est ensuite fermenté à 18-20°C en cuves inox. Entre la fermentation et la fermentation malolactique, les lies sont remuées (bâtonnage) jusqu'à une fois par semaine.
Degré d'alcool : 12,5 % vol.
Couleur : Jaune paille avec des reflets vert et or.
Bouquet : Un vin complexe, fin et délicat. Parfums de fleurs (tilleul), de fruits (pomme et poire) et notes de citronnelle.
Goût : Doux et fruité. Plein et bien équilibré, avec une longue finale.
Température de service : 8 - 10 °C
Rebsorten: Chardonnay
Weinausbau: Das selbsttätige Ablaufen des Saftes beim Abbeeren gefolgt von einer sehr schonenden Pressung ergibt den klaren Most, der dann bei 18 bis 20°C in Edelstahltanks vergoren wird. In der Zeit zwischen Gärung und biologischem Säureabbau wird der Hefesatz bis auf einmal die Woche aufgerührt (bâtonnage).
Alkoholgehalt: 12.5 % Vol.
Farbe: Strohgelb mit grüngoldenem Lichtspiel.
Bouquet: Ein komplexer Wein, fein und delikat. Düfte von Blumen (Linden), Früchte (Apfel und Birne) und Zitronengras Noten.
Geschmack: Weich und fruchtig. Voll und gut ausgewogen, mit einem langen Abgang.
Serviertemperatur: 8 - 10 °C
DESCRIZIONE ITALIANO
Vitigni: Chardonnay
Vinificazione: L'autosgrondatura del succo durante la diraspatura, seguita da una pressatura molto delicata, produce un mosto limpido che viene poi fatto fermentare a 18-20°C in vasche di acciaio inox. Nel periodo che intercorre tra la fermentazione e la riduzione biologica degli acidi, le fecce vengono agitate fino a una volta alla settimana (bâtonnage).
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Colore: giallo paglierino con giochi di luce verde-oro.
Profumo: Un vino complesso, fine e delicato. Profumi di fiori (tiglio), frutta (mela e pera) e note di citronella.
Gusto: morbido e fruttato. Pieno e ben equilibrato, con un lungo finale.
Temperatura di servizio: 8 - 10 °C
Durata di conservazione: il Carisma 2018 svilupperà tutto il suo carattere fino alla primavera del 2019; con una conservazione ottimale, potrà essere goduto appieno fino al 2022 e oltre.