Castelrotto Ticino Doc

BESCHREIBUNG DEUTSCH

Die Merlot Trauben des Castelrotto stammen aus dem Anwesen Tamborini in Castelrotto. Die dortigen Reben werden schon seit über Hundert Jahren angebaut und gelten als die Wiege des Tessiner Merlots. Die Vinifikation erfolgt nach Bordelaiser Tradition, mit anschliessendem Ausbau in französischen Barriques während 18 Monaten. Ein eleganter, dunkelroter Wein mit Lagerpotential, der mit seinem fruchtbetonten Bouquet und Noten süsslicher Gewürze auch die typische Frische und Kühle des Malcantone besitzt.

FARBE

Dunkelrot mit granatroten Reflexen.

PARFÜM

breite Vielfalt mit Noten von süßen Gewürzen, eingelegten Sauerkirschen, Balsamico und Karamell sowie Gebäckaromen

GESCHMACK

Sehr reichhaltig, warm, mit gutem Tanningehalt und anhaltendem Abgang.

SERVICETEMPERATUR

in einem großen Glas servieren " Ballon " bei 17 ° C. (Kellertemperatur)

AUSBAU

6 - 8 Jahre

SPEISEMPFEHLUNG

Er passt gut zu gebratenem Schmorbraten, Kalbshaxe, gegrilltem Rotfleisch, Federwild und Fell, aber auch zu gereiftem Alpkäse

DESCRIPTION FRANCAIS

Les raisins merlot du Castelrotto proviennent du domaine Tamborini à Castelrotto. Les vignes y sont cultivées depuis plus de cent ans et sont considérées comme le berceau du merlot tessinois. La vinification se fait selon la tradition bordelaise, suivie d'un élevage en barriques françaises pendant 18 mois. Un vin élégant à la robe rouge foncé avec un potentiel de garde qui, avec son bouquet fruité et ses notes d'épices douces, possède également la fraîcheur et la fraîcheur typiques du Malcantone.

COULEUR
Rouge foncé avec des reflets grenat.

PARFUM
grande diversité avec des notes d'épices douces, de griottes macérées, de balsamique et de caramel ainsi que des arômes de pâtisserie

GOÛT
Très riche, chaleureux, avec une bonne teneur en tanins et une finale persistante.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
Servir dans un grand verre " ballon " à 17 ° C. (température de cave)

VIEILLISSEMENT
6 - 8 ans

ACCOMPAGNEMENT
Il accompagne parfaitement les rôtis braisés, les jarrets de veau, les viandes rouges grillées, le gibier à plumes et les peaux, mais aussi les fromages d'alpage affinés.

DESCRIZIONE ITALIANO

Le uve Merlot di Castelrotto provengono dalla tenuta Tamborini di Castelrotto. Le viti sono coltivate da oltre cento anni e sono considerate la culla del Merlot ticinese. La vinificazione segue la tradizione bordolese, con successivo affinamento in barrique francesi per 18 mesi. Un vino rosso scuro ed elegante con un potenziale di invecchiamento, che possiede anche la freschezza e la freschezza tipiche del Malcantone con il suo bouquet fruttato e le sue note di spezie dolci.

COLORE
Rosso scuro con riflessi granati.

PROFUMO
ampia varietà con note di spezie dolci, amarene in salamoia, balsamico, caramello e aromi di pasticceria.

GUSTO
Molto ricco, caldo, con un buon contenuto di tannini e un finale persistente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire in un bicchiere grande "a palloncino" a 17°C. (temperatura della cantina)

ETÀ
6 - 8 anni

ACCOMPAGNAMENTO: Si abbina bene a brasati arrosto, stinco di vitello, carni rosse alla griglia, selvaggina da penna e da pelo, ma anche a formaggi d'alpeggio stagionati.