Castelrotto Ticino Doc

Castelrotto Ticino Doc

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Die Merlot Trauben des Castelrotto stammen aus dem Anwesen Tamborini in Castelrotto. Die dortigen Reben werden schon seit über Hundert Jahren angebaut und gelten als die Wiege des Tessiner Merlots. Die Vinifikation erfolgt nach Bordelaiser Tradition, mit anschliessendem Ausbau in französischen Barriques während 18 Monaten. Ein eleganter, dunkelroter Wein mit Lagerpotential, der mit seinem fruchtbetonten Bouquet und Noten süsslicher Gewürze auch die typische Frische und Kühle des Malcantone besitzt.

FARBE

Dunkelrot mit granatroten Reflexen.

PARFÜM

breite Vielfalt mit Noten von süßen Gewürzen, eingelegten Sauerkirschen, Balsamico und Karamell sowie Gebäckaromen

GESCHMACK

Sehr reichhaltig, warm, mit gutem Tanningehalt und anhaltendem Abgang.

SERVICETEMPERATUR

in einem großen Glas servieren " Ballon " bei 17 ° C. (Kellertemperatur)

AUSBAU

6 - 8 Jahre

SPEISEMPFEHLUNG

Er passt gut zu gebratenem Schmorbraten, Kalbshaxe, gegrilltem Rotfleisch, Federwild und Fell, aber auch zu gereiftem Alpkäse