Die Merlot Trauben des Castelrotto stammen aus dem Anwesen Tamborini in Castelrotto. Die dortigen Reben werden schon seit über Hundert Jahren angebaut und gelten als die Wiege des Tessiner Merlots. Die Vinifikation erfolgt nach Bordelaiser Tradition, mit anschliessendem Ausbau in französischen Barriques während 18 Monaten. Ein eleganter, dunkelroter Wein mit Lagerpotential, der mit seinem fruchtbetonten Bouquet und Noten süsslicher Gewürze auch die typische Frische und Kühle des Malcantone besitzt.
FARBE
Dunkelrot mit granatroten Reflexen.
PARFÜM
breite Vielfalt mit Noten von süßen Gewürzen, eingelegten Sauerkirschen, Balsamico und Karamell sowie Gebäckaromen
GESCHMACK
Sehr reichhaltig, warm, mit gutem Tanningehalt und anhaltendem Abgang.
SERVICETEMPERATUR
in einem großen Glas servieren " Ballon " bei 17 ° C. (Kellertemperatur)
AUSBAU
6 - 8 Jahre
SPEISEMPFEHLUNG
Er passt gut zu gebratenem Schmorbraten, Kalbshaxe, gegrilltem Rotfleisch, Federwild und Fell, aber auch zu gereiftem Alpkäse
