Duae Rosso Ticino Doc

Duae Rosso Ticino Doc

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BESCHREIBUNG DEUTSCH

Ein Rotwein, der zu 100 % aus Trauben des Weinguts Sasso Chierico in Gudo, einem Ortsteil der Gemeinde Bellinzona, hergestellt wird. Der Merlot reift 12 Monate lang in 225-l-Fässern aus französischer Eiche, der Divico, eine interspezifische, krankheitsresistente Rebsorte (eine Kreuzung zwischen Gamaret und Bronner), wird in den Hügeln angebaut, einer sehr privilegierten Lage, während der Arinarnoa, der aus einer Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon und Tannat hervorgegangen ist, nach der Ernte 14 Tage lang getrocknet wird.

FARBE: kirschrote Farbe
BOUQUET: Würzig dank der intensiven Noten der Rebsorten Arinarnoa und Divico. Er verströmt Noten von Beeren, die sich mit der Zeit zu Aromen von reifen Pflaumen und Quitten entwickeln.
GESCHMACK: Reichhaltig, weich und delikat, dank der ganzen Komplexität der drei Rebsorten.
SERVIERTEMPERATUR: 16 - 18 °C
REIFUNG: 5 - 6 Jahre
PASSEND ZU: Der Duae rosso passt im Sommer sehr gut zu Tessiner Wurstwaren und im Winter ist er dank seiner guten Säure ideal zu rotem oder lang gekochtem Fleisch wie gemischtem Tafelspitz oder zu Wild oder Raclette (für diejenigen, die auch bei dieser Art von Gericht nicht auf Rotwein verzichten wollen).

DESCRIPTION FRANCAIS

Un vin rouge produit à partir de 100% de raisins cultivés sur le domaine de Sasso Chierico à Gudo, un district du grand Bellinzona . Le Merlot est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 225 l de second passage, le Divico, un cépage interspécifique résistant aux maladies (un croisement entre Gamaret et Bronner) est cultivé dans les collines, une position hautement privilégiée, tandis que l'Arinarnoa, qui provient d'un croisement entre Cabernet Sauvignon et Tannat, est séché pendant 14 jours après la récolte.

COULEUR : couleur rouge cerise
BOUQUET : épicé grâce aux notes variétales intenses de l'Arinarnoa et du Divico. dégage des notes de baies qui évoluent avec le temps vers des arômes de prune mûre et de coing.
GOÛT : Riche, doux et délicat, grâce à toute la complexité des trois cépages.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16 - 18 °C
MATURATION: 5 - 6 ans
ACCOMPAGNEMENT : Le Duae rosso se marie très bien en été avec les charcuteries tessinoises et en hiver il est idéal avec les viandes rouges ou à cuisson longue comme les mélanges de viandes bouillies ou avec le gibier ou la raclette (pour ceux qui ne renoncent pas au vin rouge même avec ce type de plat) grâce à sa bonne acidité.

DESCRIZIONE ITALIANO

Vino rosso prodotto con uve prodotte al 100% dalla Tenuta Sasso Chierico a Gudo, quartiere della grande Bellinzona . Il Merlot viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francesi da 225 l di secondo passaggio, il Divico, vitigno interspecifico resistente alle malattie (incrocio tra Gamaret e Bronner) viene coltivato in collina, posizione altamente privilegiata mentre l’Arinarnoa, che nasce da un’incrocio tra Cabernet Sauvignon e Tannat, viene appassita per 14 giorni dopo la raccolta.

COLORE: colore rosso ciliegia
PROFUMO: Speziato grazie alle note varietali intense dell’Arinarnoa e del Divico. Rilascia sentori di frutti di bosco che evolvono con il tempo in aromi di prugna e mela cotogna matura
SAPORE: Ricco, morbido e delicato, grazie a tutta la complessità dei tre vitigni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 - 18 °C
INVECCHIAMENTO: 5 - 6 anni
ACCOMPAGNAMENTO: il Duae rosso si abbina molto bene in estate con la salumeria ticinese e d’inverno è ideale per accompagnare carni rosse o a lunga cottura come bollito misto oppure alla selvaggina o alla raclette (per chi non rinuncia al vino rosso anche con questo tipo di piatto) grazie alla sua buona acidità.