Salice Salentino DOC, ottenuto da negroamaro in purezza, riposa per circa otto mesi in piccoli carati di legno. Si arriva quindi ad avere un vino dal color rosso rubino intenso che al naso presenta aromi intensi di frutta rossa matura bilanciata dai sentori speziati dovuti al legno. Tannino presente ma delicato, di ottimo corpo e con un lungo finale.

ABBINAMENTI: Primi piatti ricchi di sapore, cacciagione.