Beschreibung Traube Syrah 100 %. Anbau/Verarbeitung Integrierte Produktion, einfache guyot Herkunftsort Ligornetto Durchschnittsalter der Schrauben 22 Jahre Weinbereitung Manuelle Weinlese in Kisten, Abbeeren und vollständiges Einmaischen. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Nach der sanften Pressung wird der Wein 28 Monate lang zu 50% in neue Barriques und zu 50% in Barriques mit zweiter Passage gefüllt, in denen die malolaktische Gärung und der Ausbau stattfinden. Verfeinerung in der Flasche für 8 Monate. Alkoholgehalt 12,5%. Brillante rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Parfüm Großes, komplexes Bukett, würziger Zimt, Pfeffer, Muskatnuss.
Geschmack Reich, komplex, mittelmäßig strukturiert, ausgewogen und rund. Serviertemperatur 18°C Langlebigkeit Bei Lagerung unter optimalen Bedingungen 6 bis 8 Jahre. Besonderheiten Ungefilterter Naturwein, um seine für die Rebe typischen blumigen, fruchtigen und würzigen Aromen zu erhalten. Ideal zu ersten und zweiten Gängen, orientalischer Küche, jungen und reifen Käsesorten, weißem und rotem Fleisch. Inhalt cL 75
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