Loto - Ticino DOC Syrah

BESCHREIBUNG DEUTSCH

Rebsorte Syrah 100 %.
Anbau/Verarbeitung Integrierte Produktion, einfache Abspannung
Herkunftsort Ligornetto
Durchschnittsalter der Reben 22 Jahre
Weinbereitung Handlese in Kisten, vollständiges Abbeeren und Keltern. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks.
Nach der sanften Pressung wird der Wein zu 50 % in neuen Barriques und zu 50 % in Barriques des zweiten Durchgangs für 28 Monate gelagert, in denen die malolaktische Gärung und die Reifung stattfinden.
Reifung in der Flasche für 8 Monate.
Alkoholgehalt 12,5%.
Farbe Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Blumenstrauß
Reichhaltiges, komplexes, würziges Bouquet, Zimt, Pfeffer, Muskatnuss.

Geschmack Reichhaltig, komplex, mittlere Struktur, ausgewogen und rund.
Serviertemperatur 18°C
Langlebigkeit Bei optimaler Lagerung 6 bis 8 Jahre.
Spezialität Ungefilterter Naturwein, um die für die Rebsorte typischen blumigen, fruchtigen und würzigen Aromen zu erhalten.
Passt ideal zu ersten und zweiten Gängen, orientalischer Küche, jungen und reifen Käsesorten, weißem und rotem Fleisch.
Inhalt cL 75

DESCRIPTION FRANCAIS

Cépage Syrah 100 %.
Culture/Transformation Production intégrée, guyot simple
Lieu d'origine Ligornetto
Âge moyen des vignes 22 ans
Vinification Vendanges manuelles en caissettes, égrappage complet et foulage. Fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable.
Après un pressurage doux, le vin est mis dans 50% de barriques neuves et 50% de barriques de second passage pendant 28 mois où se déroulent la fermentation malolactique et le vieillissement.
Maturation en bouteille pendant 8 mois.
Teneur en alcool de 12,5 %.
Couleur Rouge rubis brillant avec des reflets grenat.
Bouquet
Bouquet ample, complexe, épicé : cannelle, poivre, noix de muscade.

Goût Riche, complexe, structure moyenne, équilibré et rond.
Température de service 18°C
Longévité Si elle est stockée dans des conditions optimales, 6 à 8 ans.
Spécialité Vin naturel non filtré, afin de préserver ses arômes floraux, fruités et épicés typiques du cépage.
Mariage Idéal avec les entrées et les seconds plats, la cuisine orientale, les fromages jeunes et affinés, les viandes blanches et rouges.
Contenu cL 75

DESCRIZIONE ITALIANO

Vitigno Syrah 100 %
Coltivazione/Lavorazione Produzione integrata, guyot semplice
Località di provenienza Ligornetto
Età media delle viti 22 anni
Vinificazione Vendemmia manuale in cassette, diraspatura e pigiatura completa. Fermentazione alcolica in vasche inox.
Dopo torchiatura soffice il vino viene messo in barrique nuove 50% e in barrique di secondo passaggio 50% per 28 mesi nella quale avviene la malolattica e l’affinamento.
Affinamento in bottiglia per 8 mesi.
Gradazione alcolica 12,5%
Colore Rosso rubino brillante con riflessi granati.
Profumo
Bouquet ampio, complesso, speziato cannella, pepe, noce moscata.

Sapore Ricco, complesso, di media struttura, equilibrato e rotondo.
Temperatura di servizio 18°C
Longevità Se conservato in condizioni ottimali, da 6 a 8 anni.
Particolarità Vino naturale non filtrato, alfine di mantenere inalterati i suoi aromi floreali, fruttati e speziati tipici del vitigno.
Abbinamenti Ideale con primi e secondi piatti, cucina orientale, formaggi giovani e stagionati, carni bianche e rosse.
Contenuto cL 75