Rosaspina - Ticino DOC Rosato di Syrah

BESCHREIBUNG DEUTSCH

Rebsorte Syrah 100%
Anbau/Verarbeitung Integrierte Produktion, einfache Abspannung
Herkunftsort Ligornetto und Stabio
Durchschnittsalter der Syrah-Reben 25 Jahre
Weinbereitung Manuelle Weinlese, Abbeeren und Keltern der Trauben, gefolgt von einer sehr sanften Pressung. Die Gärung des Mostes erfolgt in Barriques des ersten Durchgangs (50 %) und des zweiten Durchgangs (50 %) bei einer Temperatur von 18-20 °C, die malolaktische Gärung und der Ausbau in Barriques des ersten und zweiten Durchgangs während 12 Monaten.
Reifung in der Flasche für 2 Monate.
Alkoholgehalt 12,5%.
Farbe Leuchtendes Himbeerrosa
Bouquet Komplex, fruchtig, blumig, würzig und intensiv
Geschmack Frisch und fruchtig. Angenehm und ausgewogen, mit würzigem, herzhaftem Abgang und gutem Nachklang
Serviertemperatur 8-10°C
Langlebigkeit Bei optimaler Lagerung 2 bis 3 Jahre.

Passend zu Vorspeisen, Nudelgerichten, Fisch und Weichkäse
Inhalt cL 75

DESCRIPTION FRANCAIS

Cépage Syrah 100%.
Culture/Transformation Production intégrée, guyot simple
L'endroit d'origine Ligornetto et Stabio
Âge moyen des vignes de Syrah : 25 ans
Vinification Vendange manuelle, égrappage et foulage des raisins suivis d'un pressage très doux. Le moût de goutte fermente en barriques de 1er passage (50%) et de 2ème passage (50%) à une température de 18-20°C, fermentation malolactique et vieillissement en barriques de 1er et 2ème passage pendant 12 mois.
Maturation en bouteille pendant 2 mois.
Teneur en alcool de 12,5 %.
Couleur Couleur rose framboise brillante
Bouquet Complexe, fruité, floral, épicé et intense.
Goût Frais et fruité.
Température de service 8-10°C
Longévité Si elle est stockée dans des conditions optimales, 2 à 3 ans.

Accords avec les entrées, les plats de pâtes, le poisson et les fromages à pâte molle.
Contenu cL 75

DESCRIZIONE ITALIANO

Vitigno Syrah 100%
Coltivazione/Lavorazione Produzione integrata, guyot semplice
Località di provenienza Ligornetto e Stabio
Età media delle viti Syrah 25 anni
Vinificazione Vendemmia manuale, diraspatura e pigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. Il mosto fiore fermenta in barrique di 1° passaggio (50%) e 2° passaggio (50%) ad una temperatura di 18-20°C, fermentazione malolattica e affinamento in barrique di 1°e 2° passaggio per 12 mesi.
Affinamento in bottiglia per 2 mesi.
Gradazione alcolica 12,5%
Colore Colore rosa lampone brillante
Profumo Complesso, fruttato, floreale, speziato ed intenso
Sapore Fresco e fruttato. Piacevole e ben equilibrato con un fine bocca speziato, sapido e di buona persistenza
Temperatura di servizio 8-10°C
Longevità Se conservato in condizioni ottimali, da 2 a 3 anni.

Abbinamenti Antipasti, paste, pesce e formaggi a pasta molle
Contenuto cL 75