SASSI GROSSI Ticino DOC Merlot

GOLDMEDAILLE - Grand Prix du Vin Suisse 2020

ROBERT PARKER 91/100

BESCHREIBUNG DEUTSCH

Rebsorte: Merlot
Weinbereitung: Die Kelterung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 13 - 16 Tagen bei 28 – 30°C. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für über 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Dank des häufigen Umziehen der Barriques wurde der Sassi Grossi ohne weitere Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung abgefüllt.
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
Farbe: Tiefgründiges sattes Rubinrot.
Bouquet: Harmonisch, intensiv und komplex. Mit Noten von Pflaumen und Heidelbeeren, sowie leichte Röst- und Gewürtzaromen, und Mentholnoten.
Geschmack: Frisch, fruchtig und komplex. Gut strukturiert, mit reifen und gut eingebundenen Tanninen. Eine saftige Säure begleitet den langen, anhaltenden Abgang.

Serviertemperatur: 18°C

DESCRIPTION FRANCAIS

Cépage : Merlot
Vinification : La vinification se fait selon la méthode traditionnelle avec une macération de 13 à 16 jours à 28-30°C. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant plus de 14 mois en barriques de chêne français.
Grâce aux fréquents changements de barriques, le Sassi Grossi a été mis en bouteille sans collage, stabilisation à froid ni filtration supplémentaires.
Degré alcoolique : 13,5 % vol.
Couleur : Rouge rubis profond et saturé.
Bouquet : Harmonieux, intense et complexe. Avec des notes de prunes et de myrtilles, ainsi que de légers arômes de torréfaction et d'épices, et des notes mentholées.
Goût : Frais, fruité et complexe. Bien structuré, avec des tanins mûrs et bien intégrés. Une acidité juteuse accompagne la finale longue et persistante.
Température de service : 18°C

DESRCIZIONE ITALIANO

Vitigno: Merlot
Vinificazione: La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale con una macerazione di 13 - 16 giorni a 28 - 30°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per oltre 14 mesi in barrique di rovere francese.
Grazie ai frequenti spostamenti delle barrique, il Sassi Grossi è stato imbottigliato senza ulteriori affinamenti, stabilizzazioni a freddo e filtrazioni.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Colore: rosso rubino intenso e ricco.
Profumo: armonico, intenso e complesso. Con note di prugne e mirtilli, oltre a leggeri aromi tostati e speziati e note mentolate.
Gusto: fresco, fruttato e complesso. Ben strutturato, con tannini maturi e ben integrati. Un'acidità succosa accompagna il finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio: 18°C