Sassi Grossi
75 cl

Ticino DOC Merlot

2017

GOLDMEDAILLE - Grand Prix du Vin Suisse 2020

ROBERT PARKER 91/100

Rebsorte: Merlot

Weinbereitung: Die Kelterung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 13 - 16 Tagen bei 28 – 30°C. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für über 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Dank des häufigen Umziehen der Barriques wurde der Sassi Grossi ohne weitere Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung abgefüllt.

Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.

Farbe: Tiefgründiges sattes Rubinrot.
Bouquet: Harmonisch, intensiv und komplex. Mit Noten von Pflaumen und Heidelbeeren, sowie leichte Röst- und Gewürtzaromen, und Mentholnoten.

Geschmack: Frisch, fruchtig und komplex. Gut strukturiert, mit reifen und gut eingebundenen Tanninen. Eine saftige Säure begleitet den langen, anhaltenden Abgang.

Serviertemperatur: 18°C
Beste Trinkreife: Seinen vollen Charakter entwickelt der Sassi Grossi 2017 ab Frühling 2019; bei optimaler Lagerung wird er bis 2030 und darüber hinaus seinen vollen Ausdruck behalten. Wir empfehlen den Wein eine Stunde vor dem Geniessen zu entkorken