Selezione d'Ottobre Bianco Merlot Ticino DOC 75 CL Vino Bianco
🇩🇪 Selezione d’Ottobre Bianco di Merlot – Weißwein aus dem Tessin
Beschreibung:
Der Selezione d’Ottobre Bianco di Merlot ist die weiße Variante des klassischen Merlots aus dem Tessin. Er übernimmt Frische, Fruchtigkeit und unkomplizierten Trinkgenuss vom „roten Bruder“. Hergestellt durch Weißweinbereitung aus 100 % Merlot-Trauben aus dem gesamten Kanton.
Rebsorte: 100 % Merlot
Vinifikation: Weißweinbereitung durch „Saignée“-Verfahren der Moste zu Beginn der Lese. Gärung bei 18 °C für ca. 18 Tage in Edelstahltanks, Reifung 3 Monate in Edelstahl.
Farbe: Zart strohgelb
Nase: Feine Aromen reifer gelber FrĂĽchte mit floralen Nuancen
Gaumen: Frisch, mineralisch, leicht zu trinken mit harmonischem, anhaltendem Abgang
Gastronomie: Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen oder Frischkäse.
Empfehlungen: Zitronen-Ricotta vom Rind, Lauchcremesuppe mit Croutons, Zucchini-Quiche
🇮🇹 Selezione d’Ottobre Bianco di Merlot – Vino Bianco del Ticino
Descrizione:
Il Selezione d’Ottobre Bianco di Merlot è la versione bianca del classico Merlot ticinese. Dal “fratello rosso” eredita freschezza, fruttuosità e semplicità di beva. Viene prodotto in bianco da uve 100% Merlot provenienti da tutto il Canton Ticino.
Vitigno: 100% Merlot
Vinificazione: Vinificazione in bianco tramite salasso delle uve raccolte a inizio vendemmia. Fermentazione a 18 °C per circa 18 giorni in acciaio inox. Affinamento per 3 mesi in vasche d’acciaio.
Colore: Giallo paglierino tenue
Profumo: Note delicate di frutta gialla matura e leggere sfumature floreali
Gusto: Fresco, minerale, facile da bere, finale armonico e persistente
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, con antipasti e formaggi freschi
Suggerimenti: Ricotta vaccina con scorza di limone, vellutata di porri con crostini, quiche alle zucchine
🇫🇷 Selezione d’Ottobre Bianco di Merlot – Vin blanc du Tessin
Description :
Le Selezione d’Ottobre Bianco di Merlot est la version blanche du classique Merlot tessinois. Il hérite de la fraîcheur, du fruité et de la facilité de dégustation de son « frère rouge ». Élaboré à partir de raisins 100 % Merlot récoltés dans tout le canton.
CĂ©page : 100 % Merlot
Vinification : Vinification en blanc par saignée des moûts au début des vendanges. Fermentation à 18 °C pendant environ 18 jours en cuves inox. Élevage de 3 mois en cuves acier.
Couleur : Jaune paille clair
Nez : Arômes subtils de fruits jaunes mûrs et notes florales légères
Bouche : Frais, minéral, facile à boire, avec une finale harmonieuse et persistante
Accords gastronomiques : Parfait à l’apéritif, avec des entrées ou des fromages frais
Suggestions : Ricotta de vache au zeste de citron, crème de poireaux avec croûtons, quiche aux courgettes
🇬🇧 Selezione d’Ottobre Bianco di Merlot – White Wine from Ticino
Description:
Selezione d’Ottobre Bianco di Merlot is the white version of the classic Ticino Merlot. It inherits freshness, fruitiness and easy drinkability from its red “brother”. Made from 100% Merlot grapes grown throughout the Canton of Ticino.
Grape variety: 100% Merlot
Vinification: White vinification via “saignée” method from early-harvested Merlot. Fermented at 18 °C for about 18 days in stainless steel tanks. Aged 3 months in steel.
Color: Pale straw yellow
Aroma: Subtle notes of ripe yellow fruits with light floral hints
Palate: Fresh and mineral, easy-drinking, with a harmonious and persistent finish
Food pairing: Excellent as an aperitif, with starters or fresh cheeses
Suggestions: Cow's milk ricotta with lemon zest, leek cream soup with croutons, zucchini quiche