Toscana Rosso IGT Le Regge

BESCHREIBUNG DEUTSCH

Trauben: Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese
Alkoholgehalt: 14 %.
Serviertemperatur: 18°C
HARVEST: Alle Trauben werden von Hand geerntet. In der Regel beginnt die Erntezeit in Le Regge mit der Merlot-Traube, gefolgt von der Sangiovese-Lese und endet mit der Cabernet Sauvignon-Lese.
VINIFIZIERUNG: Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. In dieser Phase wechselt sich das Umpumpen mit der Entleerung ab.
ALTER: In Eichenfässern
Farbe: Intensives Rubinrot.
Bouquet: intensiv, mit blumigen Noten (vor allem Veilchen) und fruchtigen Noten von kleinen roten und schwarzen Früchten, bearbeitetem Leder und Tabak.
Geschmack: gute Struktur und Komplexität, die Tannine sind dicht, aber reif und weich. Der Abgang ist angenehm lang.
Paarungen: Hauptgerichte auf Fleischbasis im Allgemeinen, mittlere bis reife Käsesorten.

DESCRIPTION FRANCAIS

Raisins : Merlot, Cabernet Sauvignon et Sangiovese
Teneur en alcool : 14 %.
Température de service : 18°C
RÉCOLTE: Tous les raisins sont récoltés à la main. La saison des vendanges commence généralement par la récolte du Merlot au Regge, suivie de celle du Sangiovese, et se termine par celle du Cabernet Sauvignon.
VINIFICATION : La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Pendant cette phase, le pompage alterne avec le délestage.
VIEILLISSEMENT : En fûts de chêne
Aspect : Rouge rubis intense.
Nez : intense caractérisé par des notes florales (principalement la violette), et des notes fruitées de petits fruits rouges et noirs, cuir travaillé et tabac.
Goût : bonne structure et complexité, les tannins sont denses mais mûrs et doux. La finale est agréablement longue.
Appariements : Plats principaux à base de viande en général, fromages à pâte moyenne ou affinée.

DESCRIZIONE ITALIANO