Die erste Nase des Valpolicella Classico schmeichelt mit Nuancen von Maulbeeren, Schwarze Johannisbeeren und Pflaumen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Vanille, Zimt und orientalische Gewürze hinzu.
Am Gaumen startet der Valpolicella Classico von Bolla wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und Zwetschge.
Vinifikation des Bolla Valpolicella Classico
Dieser elegante Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina und Rondinella vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.
Speiseempfehlung zum Bolla Valpolicella Classico
Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Thai-Gurkensalat, Gemüsesalat mit roter Beete oder Spinatgratin mit Mandeln.
