Cabernet Sauvignon IGT - MARION

DEUTSCH

Cabernet Sauvignon IGT – Marion

Region: Veneto
Produzent: Marion
Traubensorte: Cabernet Sauvignon
Inhalt: 75 cl
Alkohol: 14.5%
Allergene: Enthält Sulfite
Produzenten-Website: www.marionvini.it

Beschreibung

Das Weingut Marion liegt im unberührten Tal von Marcellise, östlich von Verona. Der kleine Familienbetrieb von Stefano Campedelli steht für sorgfältige Handarbeit, niedrige Erträge und eine konsequente Qualitätsphilosophie. Die Weinberge befinden sich in sonniger Lage am Fuss der Hügel und werden grösstenteils im Guyot-System kultiviert, um eine optimale Traubenqualität zu erreichen.

Unterstützt wird Marion vom bekannten Önologen Celestino Gaspari, der seine Erfahrung unter anderem bei Giuseppe Quintarelli sammeln konnte und heute zu den renommierten Weinmachern des Valpolicella zählt.

Vinifikation / Ausbau

Der Cabernet Sauvignon wird aus voll ausgereiften, leicht angetrockneten Trauben gekeltert. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank. Anschliessend reift der Wein während 24 Monaten in grossen Fässern aus slawonischer Eiche.

Charakter

Intensives Rubinrot. In der Nase zeigt der Wein Aromen von Waldfrüchten, reifen Beeren und feinen Gewürznoten. Am Gaumen ist er weich, rund und kraftvoll, mit einer breiten Struktur, schöner Tiefe und einem langen, anhaltenden Nachgeschmack.

Ein charaktervoller Cabernet Sauvignon aus dem Veneto, der Eleganz, Reife und Persönlichkeit verbindet.

Passt zu

Kräftigen Fleischgerichten, Wild, Schmorgerichten, gereiftem Käse und mediterraner Küche.

FRANÇAIS

Cabernet Sauvignon IGT - Marion

Région : Vénétie
Producteur : Marion
Cépage : Cabernet Sauvignon
Contenance : 75 cl
Alcool : 14.5%
Allergènes : Contient des sulfites
Site du producteur : www.marionvini.it

Description

Le domaine Marion se situe dans la belle vallée préservée de Marcellise, à l’est de Vérone. Ce petit domaine familial, dirigé par Stefano Campedelli, travaille avec beaucoup de soin et une philosophie clairement orientée vers la qualité. Les vignes se trouvent au pied des collines, dans une zone bien ensoleillée, et sont majoritairement cultivées en Guyot afin d’obtenir des raisins de grande qualité.

Le domaine est conseillé par l’œnologue Celestino Gaspari, qui a notamment acquis une précieuse expérience auprès de Giuseppe Quintarelli. Il est aujourd’hui considéré comme l’un des grands vinificateurs de la région du Valpolicella.

Vinification / Élevage

Ce Cabernet Sauvignon est produit à partir de raisins parfaitement mûrs, légèrement passerillés sur la vigne. La fermentation se fait en cuves inox, puis le vin est élevé pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie.

Caractère

Robe rouge rubis intense. Le nez rappelle les fruits des bois, les baies mûres et les épices fines. En bouche, le vin est souple, rond et puissant, avec une belle amplitude, beaucoup de profondeur et une finale longue et persistante.

Un Cabernet Sauvignon de Vénétie avec beaucoup de personnalité, alliant maturité, élégance et caractère.

Accords mets-vins

Idéal avec les viandes rouges, le gibier, les plats mijotés, les fromages affinés et la cuisine méditerranéenne.

ITALIANO

Cabernet Sauvignon IGT – Marion

Regione: Veneto
Produttore: Marion
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Formato: 75 cl
Alcol: 14.5%
Allergeni: Contiene solfiti
Sito del produttore: www.marionvini.it

Descrizione

L’azienda agricola Marion si trova nella splendida e ancora autentica valle di Marcellise, a est di Verona. È una piccola realtà condotta da Stefano Campedelli, con una filosofia basata su grande attenzione in vigna, rese contenute e controllo accurato di ogni fase produttiva.

I vigneti si trovano ai piedi delle colline, in una zona ben esposta al sole, e sono coltivati in gran parte con sistema Guyot, con l’obiettivo di ottenere uve sane, mature e di alta qualità.

La cantina è seguita dall’enologo Celestino Gaspari, che ha maturato una profonda esperienza anche presso Giuseppe Quintarelli ed è oggi considerato uno dei nomi importanti della Valpolicella.

Vinificazione / Affinamento

Questo Cabernet Sauvignon nasce da uve pienamente mature, leggermente appassite sulla pianta. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox. Il vino matura poi per 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.

Carattere

Colore rosso rubino intenso. Al naso emergono profumi di frutti di bosco, bacche mature e spezie fini. Al palato è morbido, rotondo e strutturato, con grande ampiezza, bella profondità e un finale lungo e persistente.

Un Cabernet Sauvignon veneto di grande personalità, elegante, maturo e ricco di carattere.

Abbinamenti

Perfetto con carni rosse, selvaggina, brasati, formaggi stagionati e piatti importanti della cucina mediterranea.