VESPRO
Ein Roséwein, der eine elegante Cuvée aus Merlot und anderen roten Rebsorten aus dem Tessin darstellt. Die ausgeprägte Frische und Trinkfreude machen ihn ideal für die warmen Monate des Jahres.
🍇 Vinifikation
Anlieferung der frischen Trauben in den frühen Morgenstunden, um die Aromen zu bewahren und Oxidationen zu vermeiden. Sanfte Pressung und Kaltmazeration über Nacht für eine feine und kontrollierte Extraktion. Gärung und Ausbau im Edelstahltank.
🌿 Besonderheiten
Aufgrund der steigenden Nachfrage – insbesondere aus Teilen der Westschweiz – haben wir mit der Produktion dieses Roséweins begonnen. Marselan und resistente rote Rebsorten von VB werden seit 2001 in unseren Weinbergen kultiviert, um unsere Produktion zu bereichern.
👃🏼👅 Verkostungsnotizen
Lachsrosa Farbe. In der Nase Aromen von Himbeere, Walderdbeeren und Wildrose.
Am Gaumen ausgewogen, frisch und elegant.
🍽️ Speiseempfehlungen
Empfohlen vor allem in den warmen Jahreszeiten (Frühling–Sommer) zu gegrilltem Fleisch, Fisch vom Grill oder kalten Gerichten wie Vitello Tonnato. Auch als Aperitifwein ideal dank seiner ausgeprägten Frische.
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Un vin rosé, assemblage élégant de Merlot et d’autres cépages rouges du Tessin. Sa fraîcheur marquée et sa grande buvabilité en font un choix parfait pour les mois chauds de l’année.
🍇 Vinification
Réception des raisins frais dès les premières heures du matin pour préserver les arômes et éviter l’oxydation. Pressurage doux et macération à froid pendant une nuit pour une extraction douce et maîtrisée. Fermentation et élevage en cuves inox.
🌿 Particularité
Suite à une demande croissante, notamment en provenance de certaines régions de Suisse romande, nous avons lancé la production de ce vin à l’étiquette rose. Le Marselan et les cépages rouges résistants de VB sont cultivés dans nos vignobles depuis 2001 pour enrichir notre gamme.
👃🏼👅 Notes de dégustation
Robe rose saumonée. Au nez, des arômes de framboise, fraises des bois et rose sauvage.
En bouche, il se montre équilibré, frais et élégant.
🍽️ Accords gourmands
Nous recommandons sa consommation principalement pendant les saisons chaudes (printemps–été) avec des viandes grillées, des grillades de poisson ou un bon plat froid comme le vitello tonnato. Parfait aussi à l’apéritif grâce à sa belle fraîcheur.
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Un vino rosato che è un elegante assemblaggio di Merlot e altri vitigni rossi del Ticino. La spiccata freschezza e godibilità lo rendono ideale per essere consumato durante i mesi caldi dell’anno.
🍇 Vinificazione
Ricezione di uve fresche nelle prime ore del mattino per preservare gli aromi ed evitare ossidazioni. Pressatura soffice e macerazione a freddo di una notte per un'estrazione dolce e controllata. Fermentazione e affinamento in botti di acciaio inox.
🌿 Particolarità
Dopo una crescente domanda, in particolar modo proveniente da alcune zone della Svizzera francese, abbiamo iniziato la produzione di questo vino dall'etichetta rosa. Il Marselan e le varietà resistenti rosse di VB sono coltivate nei nostri vigneti già dal 2001 al fine di arricchire la nostra produzione.
👃🏼👅 Note di degustazione
Colore rosa salmone, al naso profumi di lampone, fragoline di bosco e rosa selvatica. Al palato si presenta equilibrato, fresco ed elegante.
🍽️ Abbinamenti
Consigliamo il consumo soprattutto nei periodi caldi (primavera-estate) con carni grigliate, grigliate di pesce oppure un bel piatto freddo come il vitello tonnato. Adatto anche come vino d'aperitivo per la sua spiccata freschezza.